La mas Sabrosa Paella auténtica de mariscos

Paella valenciana auténtica con camarones, langostinos, pulpo, almejas y mejillones. Desde España hasta tu mesa.
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1 hora 15 minutos

Ingredientes 
Porciones: 8 

• Aceite de oliva
• 5 ejotes, picados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pulpo, limpio y en trozos
• 1 jitomate grande
• 8 camarones pacotilla con cáscara
• Sal, al gusto
• 4 mejillones grandes

• 10 almejas
• 1 cucharadita de páprika dulce
• 400 gramos de arroz para paella
• 1 litro de caldo de pescado
• 1 pizca de azafrán
• 4 langostinos
• 4 camarones gigantes con cáscara
• 1 limón amarillo
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• Modo de preparación
  Preparación: 15min  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora15min 

  1. Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio (suficiente como para cubrir todo el fondo). Agrega los ejotes y el ajo, sofríe un momento y añade el pulpo. Cocina durante unos minutos más.
  2. Ralla el jitomate directamente sobre la paellera. Añade los camarones pacotilla y cocina de 5 a 10 minutos, hasta que los camarones hayan cambiado de color. Sazona con sal, cocina 2 minutos más, retira del fuego y reserva.
  3. Mientras, calienta una olla mediana a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente. Agrega los mejillones a la olla caliente y seca, hasta que se hayan abierto. Retira los mejillones de la olla y reserva. Repite este procesimiento con las almejas, asegurándote de guardar el jugo generado en la olla. Reserva las almejas junto con los mejillones. Cuela el jugo de almeja.
  4. Regresa la paellera a la estufa y calienta los camarones a fuego medio hasta que empiecen a hervir. Agrega la páprika y revuelve, luego incorpora el arroz y el caldo de pescado. Espolvorea el azafrán encima y mueve el caldo con mucho cuidado, sin tocar el arroz. Acomoda en la paellera los langostinos, camarones gigantes, mejillones, almejas y jugo de almejas. (Lucirá mejor si alternas los mariscos, acomodándolos en forma decorativa).
  5. Cocina la paella a fuego bajo hasta que el arroz esté suave. ¡Evita la tentación de revolver! Si la paellera es muy grande, muévela para que la flama caliente las orillas distribuyendo el calor uniformemente. El arroz absorberá poco a poco el caldo de pescado mientras se cuece. Asegúrate de que no se cueza de más y quede pegajoso.
  6. Cuando el arroz esté suave, retira la paellera del fuego y cúbrela con una toalla limpia. Deja reposar durante 20 minutos hasta que todo el líquido se haya absorbido.
  7. Sirve la paella inmediatamente con gajos de limón. ¡Disfruta!

La Mas Deliciosa Tortas de jamón, Con queso y más

Ingredientes 
Rinde: 5 tortas

• 5 teleras o bolillos
• 5 rebanadas de jamón
• 5 rebanadas de queso havarti o suizo
• 250 g de champiñones rebanados
• 1 cebolla picada
• 1 jitomate picado
• 4 chiles jalapeños picados

• 1 aguacate en rebanadas delgadas
• 1 taza de frijoles negros machacados
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de salsa inglesa o de soya (o al gusto)
• Mayonesa al gusto
• 3 cucharadas de mantequilla (o al gusto)
• 
  

• Modo de preparación

  
  Preparación: 15min  ›

  Cocción: 30min  ›  

  Listo en:45min 

  
  

  1.En un sartén derrite la mantequilla y fríe los champiñones. 

  Agrega las cebollas, el jitomate y el chile. Sazona con sal,
   pimienta y salsa inglesa o de soya

  
  

  2.Pasa el jamón por la mantequilla caliente 
  y fríe ligeramente antes de ponerlo en el pan.
  
  3.Para preparar cada torta, 
  unta la mayonesa en ambos lados del pan. 
  Coloca el pan boca abajo en un sartén 
  durante unos segundos. Retira el pan del sartén 
  y embarra un poco de frijoles machacados
  en cada lado del mismo. 
  
  Coloca el jamón sobre la rebanada inferior del pan, 
  agrega el queso, 
  
  la mezcla de champiñones y por último el aguacate
  en rebanadas delgadas. 
  Coloca la parte superior del pan y disfruta.

El Mejor Pan dulce de elote

Ingredientes 
Porciones: 8 

• 6 elotes tiernos, desgranados
• 2 tazas (250 gramos) de harina de trigo
• 1 barrita (90 gramos) de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/4 taza (50 gramos) de azúcar
• 4 huevos
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• 
  

• Modo de preparación

  1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación: 10min  ›  Cocción: 40min  ›  Listo en:50min 

1. Precalienta el horno a 180° C. Engrasa y enharina un molde mediano.
2. Licua todos los ingredientes hasta lograr una consistencia cremosa y sin grumos. Vierte sobre el molde engrasado.
3. Hornea de 30 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.
4. Sirve a temperatura ambiente